Количество
|
Стоимость
|
||
|
Перец черный молотый - помол перца черного горошка. Черный молотый перец имеет темно-серый цвет различных оттенков, характерный аромат, острожгучий вкус.
Черный перец содержит эфирное и жирное масла, крахмал, пиперин, большое количество витамина С, группы В, каротин, а также минеральные элементы: железо, фосфор, кальций.
Широко применяется в пищевой промышленности как пряно-вкусовое растение. Употребляется перец чёрный молотый в супах, подливах, соусах, овощных салатах, маринадах. В приготовлении всех видов мяса, рыбы, томатов, консервированных овощей. Он входит в состав пряных смесей.