Мука амарантовая

Амарантове борошно отримуємо шляхом перемелювання білого амаранту

Амарант це псевдозлака, який фактично не є зерном, але має подібний профіль поживних речовин

  Борошно з амаранту має приємний горіхово-солодкуватий смак, багата білком і крохмалем. 

Вона низькокалорійна та не містить глютен.

Все борошно виготовляжмо тільки в день замовлення.  Ви отримує свіже якісне борошно зі збереженням усіх корисних властивостей.

велика кількість білка та клітковини, а також низька калорійність, відносять борошно до дієтичних продуктів. 

 амарантове борошно особливо добре підходить для прісного хліба (коржики, лаваш, чапаті) і вафель.
  у дріжджовому та заквасочному тесті її необхідно комбінувати з іншими видами борошна (наприклад, з пшеничною у співвідношенні 1:3).  
До решти випічки з амарантового борошна рекомендується додавати натуральні розпушувачі, оскільки вона вбирає багато рідини і може зробити тісто занадто щільним.

 Добре поєднується з мигдальним борошном, борошном із кіноа та бурого рису.  
Прекрасно працює як загусник у супах, соусах та тушкованих стравах.

корисний склад
 вітаміни: B1, B2, B4 (холін), B5 (пантотенова кислота), B6, B9 (фолат), E, ​​A, C, PP.

 Біологічно важливі елементи: кальцій, марганець, магній, фосфор, залізо, селен, калій, мідь, цинк.

 Жирні кислоти: омега-6.

 Корисні сполуки: антиоксиданти (феноли, сквален), амінокислоти (лізин, метіонін, триптофан).

 Клітковина.

 Білки:
 9,5 г на 100 г продукту
 Жири:
 3,7 г на 100 г продукту
 Вуглеводи:
 67,5 г на 100 г продукту
 Калорійність:
 344 Ккал на 100 г продукту
 
 Термін зберігання:
 3 міс.  у темному сухому місці при температурі від +4 до +24°С