|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
МАШ
Країна походження: Узбекістан
Опис продукту
Маш (Vigna radiata) — це бобова культура з м’яким горіховим смаком та високою поживною цінністю. Багатий на рослинний білок, клітковину, вітаміни групи В та мінерали. Підходить для супів, салатів, гарнірів, рагу, пророщування. Широко використовується в азійській кухні.
Склад
Маш цілісний. 100% натуральний продукт без добавок і домішок.
Харчова (поживна) цінність на 100 г
Калорійність — 347 ккал
Білки — 23.9 г
Жири — 1.2 г
Вуглеводи — 62.6 г
Клітковина — 16.3 г
Користь машу
Джерело рослинного білка (майже 24 г на 100 г).
Містить фолієву кислоту, необхідну для кровотворення.
Багатий на магній, калій, цинк, залізо.
М’яко впливає на травлення, оскільки має легку, добре засвоювану клітковину.
Підтримує стабільний рівень цукру в крові завдяки низькому глікемічному індексу.
Підходить для вегетаріанських, дієтичних та безглютенових раціонів.
Ідеальний для пророщування — у проростках концентрація ферментів та вітамінів зростає в 3–5 разів.
Смак
Ніжний, м’який, трохи горіховий.
При термічній обробці стає кремовим усередині, але тримає форму. У пророщеному вигляді — соковитий, хрусткий, із зелено-трав’янистою ноткою.
Спосіб приготування
Промити.
За бажанням замочити на 4–6 годин (для прискорення варіння).
Варити 25–35 хв до готовності.
Для пророщення: промити, залишити у пророщувачі 1–3 доби, періодично промиваючи.
Умови зберігання
Зберігати у сухому, чистому, добре вентильованому приміщенні за температури до +25°C і відносної вологості не більше 75%.
Після відкриття упаковки зберігати в герметичній тарі
Строк придатності
12 місяців від дати фасування за умови правильного зберігання.