|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Сушена різана паприка є приправою, приготовленою з болгарського солодкого перцю. Цей овоч є однорічна рослина, що входить в сімейство пасльонових. Його плоди не завжди носять червоний відтінок. Буває жовтий, зелений і помаранчевий перець. Розмір сушених шматочків градирень 3 * 3 мм, 6 * 6 мм. Сушений перець зберігає пряний насичений аромат і злегка солодкий смак.
Солодкий перець містить вітаміни A, B1, В2, В6, C, E, РР; мінерали: калій, магній, натрій, кальцій, фосфор, залізо, марганець.
Сушений болгарський перець ідеально поєднується з іншими овочами (особливо капустою і томатами), м'ясом, птицею і рибою. Його кладуть в овочеве рагу, підливи, тушковане, печене, смажене м'ясо, перші страви. Шматочки приправи відмінно урізноманітнюють салати, соуси, закуски. Паприка шматочками широко використовується в різних галузях харчової промисловості. Наприклад, такі спеції додаються при виготовленні ковбас, овочевих консервів, паштетів і заправок.
Текстура: жорстка і тендітна
Колір: від блідо зеленого до насиченого
Смак: злегка солодкий, нагадує карамель
Запах: пряний, насичений
Країна походження: Китай